Na temelju dosadašnje poslovne suradnje sa subjektima u poslovanju s hranom koji su pod stručnim nadzorom i verifikacijom HE službe Zavoda u svezi dobre higijenske prakse i sustava samokontrole po načelima analize opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka (HACCP), a nastavno na izmjene zakonskih propisa koje ju određuju (Zakon o hrani NN 46/07 i Pravilnik o higijeni hrane NN 99/07), Nastavni zavod za javno zdravstvo PGŽ uspostavlja registar subjekata u poslovanju s hranom.
Na taj način Nastavni zavod za javno zdravstvo PGŽ kroz djelatnost Epidemiološke službe jamči zajedno sa subjektima u poslovanju s hranom, građanima – korisnicima, uslugu temeljenu na najvišim higijensko-epidemiološkim standardima a time i apsolutno minimalni zdravstveni rizik.
Subjekti u poslovanju s hranom u registru su podijeljeni u tri kategorije:
U svakoj od navedenih kategorija postoji podjela na
Pod dobrom higijenskom praksom podrazumijevamo pored ostalog i sustavnu izobrazbu kroz provođenje tečaja higijenskog minimuma, povremeno i ciljano uzimanje briseva i uzoraka hrane te internu kontrolu (audit) sustava dobre higijenske prakse.
Navedeni Registar sa popisom pojedinačnih objekata dostupan je i preko Obrtničke komore.
Svi objekti koji su pod nadzorom i verifikacijom HE službe Zavoda te u kojima se provodi dobra higijenska praksa i HACCP posebno će se navoditi i u izviješćima o provedenim javno-zdravstvenim mjerama zaštite zdravlja ljudi za Poglavarstvo i Skupštinu PGŽ te Sanitarnu inspekciju.
